Frage: Geht die Chili-Schärfe beim Erhitzen verloren oder erhöht sie sich sogar ?
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Geht Chili-Schärfe beim kochen verloren?
Scoville Skala / Chili Schärfe Tabelle
Die Scoville Skala gibt den Schärfegrad in Scoville Einheiten an (0-16 Mio Einheiten).*
Am milden Ende der Skala liegen die Gemüsepaprika in Ihrem Garten mit einer schönen 0.