Wir würzen Ihr Leben
Hat man selbst Chilis gezogen, kann es passieren, dass im Herbst die Pflanzen noch voll grüner Schoten hängen, für die aber Licht und Wärme zum Reifen nicht mehr ausreichen. Viele stellen sich dann die Frage, ob man sie auch grün essen kann.
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Hochbeete
Es gibt viele Gründe, die für ein oder mehrere Hochbeete im Garten sprechen: ein Hochbeet bietet den Pflanzen optimale Wachstumsbedingungen, ist rückenschonend für den Gärtner und teils schwerer erreichbar für die unliebsamen Schnecken.
Jeder kennt es, wenn die Chilis endlich im Spätsommer reifen, sind sie oft alle auf einmal reif. Und wenn man dann keine Lust hat, sie nur zu trocknen oder keine Zeit, sie einzulegen oder Chilisauce herzustellen, haben wir hier den Tipp: einfrieren!
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Nach der Chiliernte im Herbst stehen viele private Chili-Gärtner vor einem neuen Problem:
Wie mache ich meine vielen scharfen Chilis haltbar?
Die Scoville Skala gibt den Schärfegrad in Scoville Einheiten an (0-16 Mio Einheiten).*
Am milden Ende der Skala liegen die Gemüsepaprika in Ihrem Garten mit einer schönen 0.
Sie benötigen eine Flasche Schnaps ihrer Wahl. Wir empfehlen hierfür folgende Schnäpse: Wodka, Korn, Obstschnäpse, Trester (Grappa). Alternativ können Sie auch einen Likör ihrer Wahl verwenden.
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Anleitung zum Trocknen von Chilis Nach der Chiliernte im Herbst stehen viele private Chili-Gärtner vor einem neuen Problem: Wie mache ich meine vielen scharfen Chilis haltbar? 1. Vorbereitung Allgemein nur Chilis verwenden die in einem einwandfreien Zustand sind. Dies heißt,
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Shish Kebab ist ein traditioneller Grillspieß aus der türkischen und arabischen Küche aus mariniertem Lammfleisch mit Tomaten, Paprika und Chilis
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Chiltepin, auch Tepin oder Chiltepe genannt, ist eine Urform der vielen heute vorhandenen Chilisorten von Capsicum annuum.
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